Receta para buñuelos de crema:
- Ingredientes: Para la masa: 50 g de mantequilla, 3 g de sal, 1 paquete azúcar de vainilla, 1 cucharada de azúcar granulada, 50g ( Peak ́s Universal Bakmix) 50 g de almidón de maíz, 50 g de harina de maíz, 5 huevos, 250 ml de agua . Para el relleno: 250 ml de nata batida , azúcar al gusto.
- Preparación: Ponga el papel de pergamino en la bandeja para hornear y precalentar el horno a 180 ° C. Poner 250 ml de agua con la mantequilla, la sal, el azúcar de vainilla y el azúcar en una cazuela y llevar a ebullición. Mezclar la Peak ́s Universal Bakmix y los dos tipos de harina y colocar en la cazuela. Removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea . Retiramos la cazuela del fuego y añadimos los huevos de 1 en 1 y removemos hasta se añade el segundo . Vierta la mezcla en una manga pastelera y hacer 12 bolas. Hornear durante 30 min. Cortar por la mitad y dejar enfriar. Montar la nata y llenar los buñuelos.