HARINA DE ARROZ

Receta: Pastel de manzana y queso quark.

  • Ingredientes: 100g harina de arroz (Peak ́s Free From), 200g mezcla universal para la panadería (Peak ́s Free From) 2 cucharada de té de levadura en polvo, 120g azúcar caster blanco, 160g de mantequilla o margarina,50g queso quark desnatado: El relleno :5 manzanas reinetas, 2 cucharada de azúcar de caña, 75g de uva seca deshidratada parcialmente, 1 cucharada de té de canela, 1⁄2 huevo batido para blanquear, un chorrito de limón al gusto.
  • Preparación: En una ensaladera, bate el azúcar y el mantequilla intentando lograr una mezcla cremosa. Añadir el huevo, luego se tamice la harina con la levadura sobre la masa y mezclar. Añadir 50g queso quark y mezclar bien. Untar el fondo y los lados con 2/3 de la masa. Pelar las manzanas y córtelos en pequeños pedazos. Remoje las uvas y añádalos con la canela, el zumo de limón y el azúcar de caña. Bien mezclar y desplegar de nuevo sobre el fondo. Espesar lo que sobre de la masa con un poco de mezcla universal para la panadería (Peak ́s FreeFrom). Hágalo una bola, muéstrela y recórtela en trozos. Depongan los trozos sobre la tarta. Enlucir con un poco de huevo y rociar con un poco de azúcar de caña. Hornear durante 40 min. en el centro del horno @ 160°C.

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